Tuber Magnatum Pico - Alba

Modningsperiode: 21.september til 31. januar

Egenskaber: Den ydre overflade er glat og mindre "fløjlsagtig." Farven varierer fra bleg cremet til okker, den inderste del er gullig hvid med brunlige nuancer. Den rige aroma gør den unik. De hvide trøfler findes normalt i symbiose med lind, egetræer, pil og poppel.